材料:东北酸菜1/2棵、土豆粉粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法:
1.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,倒入大碗内,在加入少许凉水,用温水泡发粉条,泡发1小时
2.将酸菜帮较厚的部分用刀片开,在切成丝,用清水洗一遍然后用双手挤去水分,将五花肉切成片
3.锅加油烧热,下入五花肉片,将五花肉翻炒至出油
4.下入葱花,姜末炒香,淋入酱油,料酒翻炒均匀
5.下入酸菜翻炒几分钟,下入粉条,在加入盐,半碗水,大火烧开,转中火焖制入味5-6分钟即可,关火,盛出装盘
东北酸菜怎么烧好吃 扩展
东北的酸菜和大棒骨炖一起最好吃。首先棒骨用电砂锅炖三小时至软烂,酸菜切成细丝。
热锅烧油,放入葱、姜、蒜爆锅,再加入海天生抽,放入酸菜翻炒,加入棒骨汤和清水开锅后炖30分钟,加适当盐和味精,待酸菜软烂即出锅。
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酸菜猪肉炖粉条最好吃了。它的做法是:
用料.酸菜300克,猪肉200克,粉条100克,葱姜少许。
做法1.酸菜切丝,五花肉切片,粉条泡水。
2.锅烧油,油热后下入五花肉煸炒,放葱姜,酱油,炒制猪肉红亮时放入酸菜,加水1000克,大火烧开,小火炖20分钟,加粉条,继续煮5分钟,粉条没有硬心就可以吃了。注意,酸菜是腌制的,要少放盐。
文章来源: 闵烟
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写的太好了!